自制汉堡坯
| 其实，我每天做面包，都是因为早上起不来，但又不能不吃早餐，所以，做面包是最明智的了，左手面包，右手牛奶。。冲出家门。就这么简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉150g |
| 【辅料】黃油10g，鸡蛋20g，酵母2g，盐1g，白砂糖10g，清水75g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的材料 |
 | 2.将除黄油以外的材料混合并揉至如图所示的状态 |
 | 3.加入黄油 |
 | 4.继续揉至完全扩展阶段 |
 | 5.盖上保鲜膜室温24度，约1.5小时，进行基础发酵 |
 | 6.发酵结束的面团用手指沾干面插进去，洞不会回缩即可 |
 | 7.将面团分面五等份，滚圆，放入模具里进行二次发酵 |
 | 8.二发结束后，在面团上刷上蛋液，并在芝麻上滚一转，使其表面沾满芝麻，烤箱180度预热 |
 | 9.将发酵好的面团放入预热好的烤箱里，烤约20分钟即可 |
【自制汉堡坯做法小贴士】
| 1.做此类小餐包，可以省去中间松驰面团的时间 2.蛋液要刷得稍多，才能更均匀的沾上芝麻 |
