自制汉堡胚
| 这次的汉堡坯，我没做任何改动，完全是照孟老师的方子来的，咱也难得规矩一回。做了这种汉堡，放至手温入保鲜袋，或放凉放冰箱冷冻室，想吃时，拿出来，用微波炉的翻热面包功能，四十八秒钟左右，冻得结结实实的面包就柔软如初了，配蛋配火腿配肉饼奶酪，你想吃就啥就整啥吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】高粉200g，低粉50g，糖20g，盐2g，酵母3g，鸡蛋35g，水120ml，黄油20g |
| 【辅料】白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将主料中所有村材料混合，揉成光面团，一点点加入溶化的黄油，揉至可拉出透时薄膜的面团，发酵至2.5倍大。（我的有点过了） |
 | 2.排气分割成五份。 |
 | 3.整圆 |
 | 4.表层刷蛋液。 |
 | 5.沾上白芝麻 |
 | 6.排入烤盘醒发。 |
 | 7.醒发至两倍大，预热烤箱，中上层，175度，15分钟，取出放凉 |
【自制汉堡胚做法小贴士】
| 面粉的吸水量各有不同，请根据实际情况调整用水量。 |
