紫苏黄瓜煮泥鳅
| 野生泥鳅的鲜美是众所周知的，紫苏和鱼类的组合可谓美味，有了鲜蔬的加入可谓营养全面。 |
【食材与调料】
| 【主料】泥鳅500g，黄瓜300g |
| 【辅料】姜15g，葱10g，紫苏50克，食用油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫苏、泥鳅洗净。 |
 | 2.黄瓜去皮切片，姜切丝。 |
 | 3.泥鳅加水下高压锅，加入葱和姜丝。 |
 | 4.加入适量料酒中火煮泥鳅（快要上汽即可关火） |
 | 5.泥鳅煮至肉软烂。 |
 | 6.另起锅，下油炒黄瓜。 |
 | 7.黄瓜稍炒，将煮好的泥鳅倒入黄瓜同煮。 |
 | 8.加入紫苏断生，调入适量盐和味精。 |
【紫苏黄瓜煮泥鳅做法小贴士】
| 用高压锅煮泥鳅很快烂，未上汽就必须关火。 |
