紫薯小糖饼
| 前几天买了点紫薯,买的时候看着挺水灵的,结果放了三天就不行了,看样子是经过处理的呀,昨天已经做了一个紫薯蒸糕了,做别的量不太够了,所以早上用紫薯又做了个紫薯小糖饼,小叮当喜欢吃糖饼,可是大的饼拿着费劲,特意做成小的,他吃着也方便,呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯90g，小麦面粉270g |
| 【辅料】油适量，白糖160g，芝麻半碗，温水110g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯切小丁,撒上少许水,入微波微6分钟 |
 | 2.微好趁热压成泥 |
 | 3.不好压吧,再入加110克温水吧 |
 | 4.称好面粉250g |
 | 5.倒入紫薯泥搅成絮状,和成面团醒半个小时(晕,面团那张找不到了) |
 | 6.醒好的面搓成长条 |
 | 7.揪成小剂子 |
 | 8.按扁 |
 | 9.擀成皮 |
 | 10.包上馅料(白糖+白芝麻+面粉) |
 | 11.包成包子状 |
 | 12.收口朝下,按扁 |
 | 13.擀成小饼 |
 | 14.坐锅热油 |
 | 15.下饼坯 |
 | 16.煎至两面金黄,都鼓起来了,就是好了 |
 | 17.又甜又脆的糖饼就好了,趁热吃最好吃了 |
【紫薯小糖饼做法小贴士】
| 包糖以后擀的时候要两面擀。 |
