紫薯五花肉
| 三月份去了一趟安徽皖南，吃到了一到紫薯烧五花肉的菜，当时感到很惊艳，记忆特别深。回来后，就对老公说了这个菜。其实么，俺说过也就忘记了.可是老公却记下了，前天老公去超市买酸奶，就带回了一包紫薯与一块五花肉，叫俺如法炮制一下，老公说，他实在想不出紫薯烧肉是什么味道？很想品尝下。还有什么借口可以拒绝的？老公喜欢吃的，俺就要去做！忙，并快乐着！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，紫薯250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.五花肉洗净切块，用糖，老抽，料酒盐制30分钟 |
 | 3.紫薯去皮，洗净，切粗条 |
 | 4.锅里放300克油，7分热时，放入紫薯 |
 | 5.中火炸至皮发黄，捞出控油 |
 | 6.把锅里油倒出剩底油，放下五花肉煸炒 |
 | 7.当五花肉转色，加一大碗清水，放入腌肉的汁 |
 | 8.放姜，葱结，八角，桂皮，大火煮开 |
 | 9.小火50分钟左右 |
 | 10.加盐煮入味 |
 | 11.放入紫薯条，煸匀 |
 | 12.煮至汁稠即可盛出 |
【紫薯五花肉做法小贴士】
| 小贴士1.紫薯已经炸熟了，所以放入五花肉里稍微煸匀即可. |
