紫薯酥香面包
| 紫薯和面包碰撞出什么样的火花呢？虽然不是我预想的结果，但是口感不错。面包本身是没问题的很柔软，只是表面的紫薯有点干，就是有一点韧劲，紫薯里面还是很糯的。有喜欢的亲可以换成黄心薯，或是其他水果试试。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g |
| 【辅料】白砂糖25g，盐2g，酵母2.5g，鸡蛋30g，黄油10g，牛奶110g，白糖30g，低筋面粉80g，黄油25g，紫薯半个 |
【制作步骤】
 | 1.面团准备：高粉：200克、盐：2克、酵母：2.5克、鸡蛋：30克、牛奶110克、黄油：10克。 |
 | 2.除了黄油以外的材料，都倒入盆中。 |
 | 3.用筷子搅拌至无干粉。 |
 | 4.手工揉至能拉出粗膜。 |
 | 5.加入黄油，继续揉摔。 |
 | 6.可以拉出大片薄膜。 |
 | 7.盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大。 |
 | 8.（发酵好的忘记拍了），发酵好的面团充分排气。 |
 | 9.擀成烤盘大小的面片。 |
 | 10.烤盘中摸一层黄油，放入面片，盖上保鲜膜再次发酵1.5倍。 |
 | 11.这时候准备酥香粒：黄油：25克、白糖：30克、低筋面粉：80克 |
 | 12.全部放入大碗中，搓成小颗粒。 |
 | 13.紫薯切成片。 |
 | 14.发酵好的面包胚上刷一层蛋液。 |
 | 15.放上紫薯片，撒上香酥粒。 |
 | 16.放入预热好的烤箱，上下火，170度，15分钟。 |
【紫薯酥香面包做法小贴士】
| 小贴士紫薯本来水分少，烤出来的成品表面有点干，可以换成黄红薯，或是其他水果。 |
