紫薯山药糯米疙瘩甜汤
| 一看到糯米粉我就会想到糯米疙瘩甜汤，想到这个我就会想起我的奶奶。这个甜汤我奶奶习惯叫它糯米汤圆，不过没有山药没有紫薯更加没有红枣或枸杞了。清请淡淡一碗糯米汤圆对当时的我那可是人间美味。小时候的我嘴馋，奶奶就常常偷偷地做这个给我吃。那种感觉，那么地享受，我一辈子也忘不了。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯1小个，山药1段，糯米粉半斤 |
| 【辅料】白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.山药紫薯去皮，洗净，切丁。因为他们今天不是主角所以可以切小一点。山药的切口和空气接触太久会变黑，所以切好马上放水里。开火煮十分钟。 |
 | 3.糯米粉加入热水，一边加一边用筷子搅拌。 |
 | 4.和成团子，不粘手的状态就行。搓成条。 |
 | 5.本来想拍下揪面的手法，但是发现我少了一只手…… |
 | 6.揪成大小相同的粒子。 |
 | 7.下锅煮到浮起来就可以加糖调味。 |
【紫薯山药糯米疙瘩甜汤做法小贴士】
| 小贴士紫薯的颜色很深，且在煮的时候和它同煮的东西也会变成紫色，所以紫薯用量要少一些。和糯米粉团要用热水，但不是开水，这是奶奶教的。糯米疙瘩只要浮起来就算熟，这是我奶奶说的。 |
