紫薯面包
| 因为手腕疼好长时间没做面包了，为了消灭紫薯，今天做了紫薯面包，其实加了薯泥的面团很快就揉到扩展阶段了，刚学做面包的姐妹可以试一试的，加南瓜泥也很好揉的。紫薯的面皮配上紫薯的内馅，从里到位都是紫薯的味道，香呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，紫薯泥300g |
| 【辅料】黄油25g，盐2g，酵母4g，牛奶140g，细砂糖40g |
【制作步骤】
 | 1.250g面粉、酵母4g、紫薯泥100g、牛奶130、细砂糖40g、盐2g放入盆中 |
 | 2.活成面团 |
 | 3.揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段 |
 | 4.放入盆内进行一次发酵 |
 | 5.发酵至两倍大 |
 | 6.排气后分割成均匀的8份，盖保鲜膜松弛20分钟 |
 | 7.150g紫薯泥加入10g牛奶10g细砂糖搅拌均匀 |
 | 8.紫薯泥分成均匀的8份 |
 | 9.取松弛好的面团，擀成圆形 |
 | 10.放入紫薯馅 |
 | 11.包好后放入烤箱进行二次发酵 |
 | 12.发酵至两倍大时，表面刷鸡蛋清 |
 | 13.烤箱预热，180度烤20分钟，烤好后放在烤架上晾凉。 |
【紫薯面包做法小贴士】
| 紫薯不要过筛，有点颗粒的感觉更好吃。 刷鸡蛋清表皮颜色好看。 |
