紫薯面包卷
| 上次做的椰蓉排包大家都觉得好好吃，想着冰箱里面还有一小包紫薯泥，想着用来做些面包也不错，拿去办公室和同事分享了，也得到大家都好评呢。这款面包，食谱用的是红豆馅，我换成了紫薯泥馅，味道一样杠杠的～ |
【食材与调料】
【主料】面包粉250 g，牛奶140g，酵母3g，白砂糖25g，黄油25g，鸡蛋25g，盐2g，炼乳15g |
| 【辅料】紫薯馅100g，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将主料中除了黄油以外的食材全部先液体后固体加入到面包桶内 |
 | 3.用筷子搅拌一下，选择和面程序 |
 | 4.20分钟后和面结束，加入黄油，再一次启动和面程序 |
 | 5.20分钟后，面团已经揉好，一共揉了40分钟 |
 | 6.面团能撑起薄膜 |
 | 7.面团发酵1个小时，至2倍大 |
 | 8.发酵好的面团取出来排气 |
 | 9.将面团分成几分相等的小面团 |
 | 10.小面团擀平成椭圆形，挤入紫薯泥 |
 | 11.将面团对折，捏紧 |
 | 12.面团慢慢卷起来，成花卷装 |
 | 13.卷好的紫薯卷，放入烤盘，醒发20分钟，涮上蛋液 |
 | 14.烤箱预热，180度，烤18分钟 |
 | 15.烤好的面包放凉取出食用 |
【紫薯面包卷做法小贴士】
| 小贴士1，配方中的水分不要一次性添加完，可以留一点点，试面团的干湿情况再添加 2，启动面包机和面之前，面粉类最好先用筷子搅拌一下，防止启动时面粉弄得哪里都是 |
