紫薯马蹄糖水
| 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯250g，马蹄100g |
| 【辅料】冰糖适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯和马蹄削皮洗净 |
 | 2.马蹄切小块 |
 | 3.紫薯切小块 |
 | 4.锅中加入约1000ml清水，大火煮开 |
 | 5.水开后加入马蹄和紫薯块 |
 | 6.盖锅盖大火煮 |
 | 7.20分钟后加入冰糖 |
 | 8.煮至糖融化即可熄火 |
【紫薯马蹄糖水做法小贴士】
| 小贴士紫薯可以用红薯替代，只是红薯的功效没有紫薯的多 |
