孜然培根豆皮卷
| 这道菜好看又好吃，做法也简单，可以做为一道宴客菜，三五知己的下酒菜，或是小零食。 培根的咸香味渗入到豆皮中，豆皮特殊的清香经过煎制散发出来，金针菇的嫩滑包裹着豆角丝，再加上浓浓的孜然、香茅味…… |
【食材与调料】
| 【主料】培根220g，豆皮1张，红椒1/2个，豆角100g，金针菇200g |
| 【辅料】孜然粉适量，香茅粉1勺，盐1勺 |
【制作步骤】
 | 1.锅下水烧开后，放入少量盐，然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水（豆角焯水的时间要长一些）。 |
 | 2.然后把焯过水的菜过冷河沥干水份待用。 |
 | 3.把豆皮切成和培根相同的大小。 |
 | 4.培根中间切开分成两段。 |
 | 5.把豆皮放在培根上面，再放上金针菇、红椒和豆角，撒上香茅粉（口味重的可撒入少量的盐）。 |
 | 6.卷起接口处用牙签固定，然后把金针菇的老根切去。 |
 | 7.锅内抹上少量油，放入卷好的培根豆皮卷，用小火煎，中途需要用筷子翻动，煎到培根完全变色、菜出汁。 |
 | 8.撒上孜然和少量的香茅粉，再煎一会即可。 |
 | 9.盛上碟子摆造型。 |
【孜然培根豆皮卷做法小贴士】
| 1、手摸过培根后，一定要及时清洗干净，要不然手容易长湿疹。 2、豆角焯水的时候要长一些。 |
