孜然牛排
| 牛肉可能是现在比较放心的肉了，以前吃牛肉都很少做牛排吃，一般来说都是整个炖着吃。其实牛排煎着吃比炖着吃更嫩一点，只要火候掌握好了不要太老。女儿和老公都很喜欢吃牛排，自己腌制起来比外面腌的更好吃，黑胡椒和孜然的都不错，老公还说有点像外面卖的烤肥牛，切上4，5块煎一煎很饱了！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛排200g |
| 【辅料】油适量，孜然适量，蚝油适量，生抽适量，西红柿适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成薄片 |
 | 2.用刀背逐个跺一下断筋 |
 | 3.把肉装盆倒适量油和匀 |
 | 4.倒入孜然粉 |
 | 5.倒入适量蚝油和匀 |
 | 6.倒入适量生抽后和匀 |
 | 7.热锅加油，把牛排摆入 |
 | 8.一面煎至金黄后翻面再煎至金黄 |
 | 9.再翻面煎熟 |
 | 10.切点西红柿装饰即可 |
【孜然牛排做法小贴士】
| 1.牛排腌制的时候放点生油比较嫩 2.在煎的时候一点要大火，不能煎得太老 |
