孜然烤杏鲍菇鸡腿肉
| 又一次发现杏鲍菇可以这么做，就是放进烤箱烘烤！口感QQ的，没有多余的水分，比肉还好吃。撒些孜然粉，烤制时满屋的香味弥漫，不得不关上厨房门，怕惊醒扰了在做功课的小吃货，老妈我果然料事如神，还没端上餐桌，小脑袋先伸了进来，嬉皮笑脸地向我示意一下。手也不洗直接拿起筷子夹了一块往嘴里塞。边吃边说，好香！好好味！听到这句已经足够，还求什么呢？ |
【食材与调料】
【主料】鸡腿2个，杏鲍菇2个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，孜然粉适量，酱油2汤匙，鸡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净，拔干净细毛。 |
 | 2.斩小块，加盐、鸡粉、孜然粉搅拌均匀。 |
 | 3.再倒入2汤匙酱油搅拌均匀，腌制30分钟以上。 |
 | 4.处理杏鲍菇：洗净沥干水。 |
 | 5.杏鲍菇切大块状，加入少许盐、鸡粉、孜然粉、橄榄油搅拌均匀。 |
 | 6.烤盘铺上一层锡纸，表面涂抹一点食用油。 |
 | 7.鸡腿肉和杏鲍菇充分拌匀，平铺在烤盘上。 |
 | 8.放入烤箱210度，上下火烤20分钟即可。 |
 | 9.装盆~开吃~ |
【孜然烤杏鲍菇鸡腿肉做法小贴士】
| 小贴士鸡肉比杏鲍菇难熟，切小块。杏鲍菇切大块些。两种食材同时烤可以同步熟透。腌制好的食材要充分拌均匀，才放进烤箱烤制。每家的烤箱功率不同，烤制时如果掌握不了火候，最好在后面的几分钟要观察一下色泽。表皮略黄就可以取出食物。不熟则返回烤箱再烤5分钟左右。 |
