孜然炒肉
| 整理橱柜的时候发现一瓶孜然已经快到期了，平时用的少，还剩满满一瓶呢，一时兴起，拿来炒个肉吧，呵呵，味道还不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉300g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，白砂糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.生姜大蒜葱花切末 |
 | 2.青椒切丝 |
 | 3.里脊肉洗净去筋膜 |
 | 4.先切片 |
 | 5.然后后切丝 |
 | 6.里脊肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜蒜葱花和淀粉 |
 | 7.拌匀腌制十分钟 |
 | 8.锅热油 |
 | 9.爆香姜蒜 |
 | 10.倒入里脊肉丝滑散 |
 | 11.炒制肉丝发白 |
 | 12.放入青椒丝翻炒断生 |
 | 13.然后加入适量生抽 |
 | 14.加入白糖提鲜 |
 | 15.最后加入盐和鸡精调味，撒入孜然翻炒均匀 |
 | 16.出锅前撒葱花即可 |
【孜然炒肉做法小贴士】
| 里脊肉买回来后先放入冰箱冷冻一会，再拿出来切，就很好切了哦。 |
