仔排烧年糕
| 年糕可用糯米和大米按6 : 4的比例混合后制作，现市面上见得较多的就是非纯糯米年糕。 |
【食材与调料】
【主料】仔排250g，年糕2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，绵白糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净后焯水去浮沫，生姜切片。 |
 | 2.热锅倒菜籽油，倒入仔排翻炒，煎至两面金黄。 |
 | 3.准备一小碗，倒入醋、生抽、老抽、白糖，拌匀。 |
 | 4.拌好的汤汁浇在煎好的仔排上，加入一碗水，大火烧开。 |
 | 5.加入年糕，翻炒，开小火焖煮。 |
 | 6.汤汁收的差不多时，加入盐、鸡精调味。 |
 | 7.出锅装盘即可。 |
【仔排烧年糕做法小贴士】
| 小贴士买有嚼劲的年糕，好吃。 年糕晚点放，这样不会煮的太烂。 年糕撑肚子，不要多吃。 |
