紫米银耳羹
| 秋天了，天气干燥，容易引发呼吸道疾病，而银耳具有滋阴润肺的功效，于是经常用银耳来做汤羹。今天将银耳与紫米搭配在一起，做了这份香甜可口的紫米银耳羹，软糯可口，入口香甜，营养丰富哦！而且，紫米营养丰富，不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫米50g，银耳1朵 |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.银耳泡发 |
 | 2.撕成小朵 |
 | 3.紫米淘洗干净 |
 | 4.倒入砂锅 |
 | 5.倒入银耳 |
 | 6.添适量清水 |
 | 7.大火烧开，小火慢煮一小时 |
 | 8.放冰糖 |
 | 9.煮至入味即可 |
 | 10.上桌喽 |
【紫米银耳羹做法小贴士】
| 银耳泡6小时以上，容易熬出胶质。 紫米可以提前泡透，节省时间。 砂锅具有保温性，很适合熬粥。 |
