子姜炒肉片
| 生姜具有解毒杀菌的作用，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉300g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，鸡粉适量，沙茶酱适量，子姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉用水冲洗一遍，切成大小一致的薄皮 |
 | 2.青红椒洗净去籽切 好备用 |
 | 3.子姜洗净切成大小一致的薄皮 |
 | 4.肉片加入沙茶酱 |
 | 5.加入生粉 |
 | 6.再加入鸡粉和水搅拌均匀备用 |
 | 7.置锅火上，加入油放入青红椒 |
 | 8.煸炒后放入肉片 |
 | 9.炒至肉片变色即可放入子姜 |
 | 10.加点酱油调色 |
 | 11.洒点水炒多2分钟 |
 | 12.关火即可出锅 |
【子姜炒肉片做法小贴士】
| . 吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。 . 烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物。 |
