子姜炒腊肉
| 过年做的腊肉，用家传秘方保存，大半年了还是香喷喷的呢！想吃了就那一块出来解解馋，腊肉配什么都好吃，现在正是子姜上市的时候，嫩嫩的子姜淡淡的辣味，配着腊肉，香香辣辣真是好吃呢！再加点胡萝卜和茄子，搭配起来更加营养哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜1个，茄子1个，子姜1个 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉洗净切薄片 |
 | 2.胡萝卜和茄子切成薄片 |
 | 3.生姜切粗丝 |
 | 4.锅里不放油，放入茄子煸炒 |
 | 5.炒至茄子外面变得干干的时，放入胡萝卜一起翻炒 |
 | 6.胡萝卜变色时 |
 | 7.倒入生姜丝，放适量盐，炒匀，把炒好的蔬菜拔在一边 |
 | 8.倒入腊肉，煸炒出香味 |
【子姜炒腊肉做法小贴士】
| 1、姜切成更和胡萝卜一样的片更好看。 2、腊肉是咸的，不用放盐，蔬菜上稍微放一点盐就可以了。 |
