雨花石汤圆
| 今天元宵节,所以还是传统点,手工做一点汤圆吃!稍为花一点小花思,零难度的雨花石汤圆就做好了,健康又美味~!祝大家元宵节快乐啊,吃好喝好,团团圆圆. |
【食材与调料】
【主料】水磨糯米粉600g，自制豆沙400g |
| 【辅料】可可粉适量，抹茶粉适量，红曲粉适量，糖桂花适量 |
【制作步骤】
 | 1.把糯米粉分成四份,100克加抹茶粉,100克加可可粉,100克加红曲粉,300克和成白面团,最好温水和面. |
 | 2.准备好自制的红豆沙,即红豆加糖用压力锅压烂,入锅炒成泥即可,可以加油,我没加也可以. |
 | 3.以可可面团为例,取与可可面团相当大小的白面团; |
 | 4.两个面团简单揉在一起,如图; |
 | 5.然后搓长条,分成差不多大小的剂子; |
 | 6.红豆沙也可以事先搓圆,我图省事,差不多就行了,挖一些装入汤圆皮,用手掌轻轻和圆; |
 | 7.其他面团也是如此操作 |
 | 8.如图,直至把面团用完,可以直接下锅煮,暂时不吃的可以在表面滚一层糯米粉,入冷冻室保存; |
 | 9.我煮开水,下汤圆,煮至浮起即为熟; |
 | 10.可以直接加糖煮糖水,我是煮好后捞起,在汤里加了勺糖桂花,香甜可口不腻人! |
【雨花石汤圆做法小贴士】
| 小贴士温水和面团,出来的口感软糯些比较好!看电视教的~ |
