猪油葱花饼的做法,怎么做猪油葱花饼好吃,做猪油葱花饼需要哪些食材?-优卡食谱网

记得小时候，有一次老爸熬了一大盆猪油，那个时候我是不是吃猪油的，因为从小我们那里的人都是吃棉油，觉得挺香的，一下子让我吃猪肉做的东西，真心吃不下去。那些天老爸经常用猪油烙油馍（我们这边的人管葱油饼叫油馍），我从来不吃，不理解老爸说的“香”从何来！或许是玩烘焙会用到猪油，亦或许是人的口味会变吧，这些年我也可以吃猪油做的东西了，都说猪油炒青菜好吃、猪油烙油馍好吃，我都一一试了，还真是，挺香的。猪油烙饼比植物油烙饼更香更容易起酥分层，几乎不用什么复杂的操作方法和技巧，就按照平常的做法随意做，出锅的葱油饼就格外好吃，外酥脆内柔软，爸妈和孩子都说这饼香喷喷的吃不够。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉170g

【辅料】大葱1棵，猪油适量，盐2g，十三香1g，植物油适量

【制作步骤】

	1.面粉加水搅成面絮，和成比较软的面团，盖保鲜膜醒，醒十几分钟。
	2.葱切碎一点。
	3.葱花放入碗内，加入盐、植物油、十三香拌匀，腌一会儿。
	4.面团醒好不用再揉，分成若干等份。
	5.面团按扁擀成比较薄的圆饼，涂一层猪油。
	6.撒一层葱花。
	7.卷起来，再从一端卷起来，边卷边拉抻，尾部压在下面，按扁。
	8.轻轻擀成圆饼状。
	9.不粘锅放油，放入油饼。
	10.中小火煎至两面金黄即可。