竹荪土鸡汤的做法,怎么做竹荪土鸡汤好吃,做竹荪土鸡汤需要哪些食材?-优卡食谱网

竹荪别名：竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。之所以选土鸡，是因为它比普通鸡更加有营养，汤更鲜美！这个份量适合两个人饮用,无需太多材料，就能。

【食材与调料】

【主料】土鸡半只，竹荪5根，枸杞15颗

【辅料】盐适量，料酒少许，姜适量

【制作步骤】

	1. 将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅
	2.水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水洗一下鸡块
	3.砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。
	4.干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下。
	5.大约1小时后，鸡汤呈现金黄色。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道。最后根据个人口味加盐，关火。