清炖土鸡汤
| 清炖土鸡滋补不燥热，适合体质偏弱的人群食用，我自己经常炖来喝，而且尽量少放其他主料，以免影响鸡汤本身的营养。尽量追求原汁原味，让鸡汤的营养可以更好的吸收。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡半只 |
| 【辅料】红枣适量，党参1根，枸杞少许，生姜适量，香菇2个，桂圆少许，北芪少许，食盐少许，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.把鸡肉洗干净剁小块，放碗里备用。 |
 | 2.2.把需要的配料都洗干净切好放碟子备用。 |
 | 3.3.把锅洗干净放八成满的水，把土鸡放锅里大火烧开，这时候会浮起很多泡泡状的杂质，用勺子小心地把漂浮的杂质捞出来倒掉。 |
 | 4.4.清理好了浮泡改最小火把之前碟子里的配料放下去一起小火慢炖两个小时，一般鸡汤都不用放油的，这样就比较清淡不会油腻。 |
 | 5.5.两个小时后鸡汤基本已经炖好了，这时放少许食盐，根据自己的口味来放，在炖5分钟就可以装起来了，看着是不是比较清淡又不会油腻？？ |
【清炖土鸡汤做法小贴士】
| 小贴士土鸡要是太肥，可以吧鸡皮比较厚的去掉哦，这样的鸡汤就比较清淡不会油腻了。记得要小火慢炖哦，不然汤汁就很快烧干没有了。 |
