猪肉松
| 以前做过肉松，都是煮好了用手撕，很多朋友都嫌麻烦。肉松这东西，如果家里有小孩，还是自己做的最放心，所以我今天用一个相对简单一点的方法来做这个肉松，这样做起来不是太费劲儿，妈妈们可以经常做给孩子吃了。当然大人吃也很赞的哦，用它做面包什么的也很好的。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，特级酱油适量，花椒适量，八角适量，姜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉清洗干净，凉水入锅 |
 | 2.煮至将沸时，撇去浮沫杂质 |
 | 3.锅中加入姜片、花椒、八角和干辣椒小火煮40分钟。也可以用压力锅煮15分钟 |
 | 4.煮好后立即捞出在网筛中晾凉 |
 | 5.稍微撕一下，成比较大条就行 |
 | 6.放入料理机的绞肉杯中搅拌约15秒左右，时间不是死的，以自己的料理机为准，搅拌打成细条就行了。注意不要打的过久，以免肉变成末 |
 | 7.搅碎的肉全部倒入炒锅中，加适量的油翻炒至半干时，加入糖、盐和特级酱油 |
 | 8.继续炒至肉松变干变松散 |
 | 9.炒好的肉松再度放入绞肉杯中轻轻搅拌一下，让肉丝更松散 |
 | 10.二次搅拌后放入锅中再炒2--3分钟，让肉松变得更加松散即可。晾凉后密封盒存放，可以放一两个月都没事的哦。 |
【猪肉松做法小贴士】
| 小贴士调味料的量和品种可以根据自己口味调整。给孩子吃尤其的小孩子吃的话，建议调料越简单越好！ |
