猪肉烩面
【食材与调料】
【主料】猪肉500克，烩面片适量，海带丝适量，豆腐皮一张，香菜少许 |
| 【辅料】姜4片，盐适量，八角3瓣，鲜花椒少许，草果1个，桂皮少许，料酒适量，生抽适量，老抽少许，郫县豆瓣酱适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切成丁，我把瘦肉和肥肉分开切了 |
 | 2.准备好香料 |
 | 3.锅中放少许油，放入肥肉丁，用小火把肥肉中的油脂炸出来 |
 | 4.放入香料、豆瓣酱炒香 |
 | 5.放入瘦肉丁翻炒几下，倒入生抽、老抽、料酒 |
 | 6.倒入适量热水，大火烧开转小火煮至肉熟，加入适量盐 |
 | 7.海带、豆腐皮洗净切丝 |
 | 8.另起一个锅，将豆腐皮和海带丝在开水里焯一下 |
 | 9.烩面片拉扯开，下入开水锅中，煮至面熟 |
 | 10.将海带丝、豆腐皮放在碗底，再将面捞入碗中，放上肉、浇上汤、撒上韭菜即可 |
【猪肉烩面做法小贴士】
