猪肉豆鼓炒苦瓜的做法,怎么做猪肉豆鼓炒苦瓜好吃,做猪肉豆鼓炒苦瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

从小就不爱吃苦瓜，总感觉有股很难闻的味。长大了，好像也能接受苦瓜。但每次吃苦瓜还是要自己动手，因为唯有彻底去除这难闻的味道我才觉得苦瓜好吃。所以每次煮苦瓜，有三步是必须要做到的。一就是苦瓜一定要切得很薄（炒法），第二就是切好的苦瓜一定要用盐腌出水，最后就是焯水。感觉这样煮出来的苦瓜才好吃。

【食材与调料】

【主料】五花肉200g，苦瓜3根

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，米酒几滴，大蒜几瓣，辣椒1个，大葱2根，豆鼓1小把

【制作步骤】

	1.备好食材。
	2.苦瓜中间切开，用勺子刮出子。
	3.切成簿片，放容器里，加进适量盐让其出水（约二十分钟），再用清水洗一遍。
	4.苦瓜腌出苦水后再焯水，焯水后捞起用清洗泡着，并更换几次水。
	5.五花肉切成片。
	6.豆鼓清洗干净，辣椒切丝，大蒜拍碎，大葱切段备用。
	7.热锅下油，把五花肉放进煸出油，接着加进适量洒和大蒜。
	8.再把苦瓜倒进翻炒。
	9.中途加小许水焖会。
	10.最后加进豆鼓，辣椒丝，葱段，并适当调味即可。