猪肉大葱包
| 虽然我们一家都是南方人，但在北方出生的小宝在饮食习惯上还真有点儿像北方人，我们家吃面食的时候不多，而小宝在幼儿园里一天三顿有两顿有时候甚至是三顿都吃的是面食，每次回来他都会跟我说幼儿园的花卷好吃，包子好吃还有炸酱面好吃，看来他对带馅儿的面食超感兴趣，虽然我做面食不怎么样，但为了小宝我还是挺爱折腾的，之前做面食总觉得面皮不够松软，最后问了博友才知道是我二次醒发的时间不够，所以这次我延长了二次醒发的时间，而且还在面粉中加入了一点点白糖，这样有利于面粉发的更好，蒸出来的包子我觉得特别的松软。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】白糖10g，酵母3g，肉末500g，姜10g，胡椒粉5g，料酒20ml，生抽20ml，香油20ml，盐5g，大葱100g，蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.肉末中加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、香油、生抽充分拌匀 |
 | 2.面粉中加入白糖和酵母 |
 | 3.加入清水启动面包机揉面功能揉成光滑的面团 |
 | 4.醒发至两倍大 |
 | 5.加入大葱末拌匀 |
 | 6.面团揉成光滑有团后搓成长条，揪出大小均匀的剂子 |
 | 7.擀成面皮后包入肉馅 |
 | 8.包好 |
 | 9.蒸屉上抹层油，放入做好的包子 |
 | 10.开大火烧热后关火二次醒发四十分钟 |
 | 11.大火蒸八分钟即可 |
【猪肉大葱包做法小贴士】
| 1、面粉中加入少许白糖不仅让面皮的口感更好而且有利于面发的更好。 2、包子做好后放入蒸屉中开大火将水烧热关火，这样也有利于包子的二次醒发。 |
