猪肉炒山药的做法,怎么做猪肉炒山药好吃,做猪肉炒山药需要哪些食材?-优卡食谱网

今天难得休息、就到横滨以前研究院的同学家作客。她因有事出门、所以我也閒著..先帮她把房间大清扫了一番后、顺便煮了两道家常菜、準备等她回来一起吃。因她是单身、又不会煮、所以厨房基本是没有多餘的辅佐材料、只有上个月前我来时留下的八角、一根山药、冷冻五花肉、真晕！在日本山药基本都是生吃的、磨碎后浇饭（或麵条）一起吃。但今天我把它拿来用炒的、虽然没蒜头等辅佐料、还是有模有样的煮了一道中华菜餚、很香、很好吃哦！

【食材与调料】

【主料】五花肉200g，山药150g

【辅料】八角适量，昆布酱油适量，酱油适量，胡椒粉适量，甜椒2个，姜适量，酒适量

【制作步骤】

	1.准备材料：五花肉、山药、甜椒、八角、昆布酱油、酱油、胡椒粉。
	2.先把五花肉洗净切条。
	3.山药削皮后切粗条、甜椒斜切成块、备用。
	4.先用小锅子放水、加入适量的姜片、酒、把猪肉放入煮滚、去味。猪肉变色后捞起、洗净、沥水、备用。
	5.炒菜锅裡面加适量的油、放入猪肉、炒成表皮稍為金黄。
	6.再把八角放入、继续中火炒香。
	7.接著放入山药和甜椒、继续炒到猪肉熟。
	8.猪肉熟后、加些胡椒粉、适量的昆布酱油、和少量的酱油大火炒。
	9.炒到酱油缩汁、菜餚成金黄色后、就可以熄火起锅了。