猪肉包
| 很久没有包包子了，手痒痒又想动起来，包个猪肉包吧， |
【食材与调料】
【主料】面粉1000g，猪肉400g，酵母粉10g，白糖200g |
| 【辅料】温水适量，葱几根，料酒2小勺，胡椒粉少许，芝麻油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好肉陷：猪肉，葱洗干净剁碎，加入胡椒粉，料酒，芝麻油，盐往一个方向拌均匀 |
 | 2.准备好面粉，加入白糖拌均匀 |
 | 3.10克酵母加入30度左右的温水化开，静止五分钟 |
 | 4.然后慢慢加入酵母水，边倒边搅动 |
 | 5.拌成棉花状 |
 | 6.然后和成光滑的面团，盖上湿布自然发酵至两倍大， |
 | 7.发酵好的面团，拿筷子插到中间，没有往下凹就证明发好了 |
 | 8.然后把发酵好的面团再次把里面的气全部搓出来，用刀切开看吧没有小孔就可以了 |
 | 9.然后把面团分成小剂子，再搓圆，然后用擀面杖擀薄 |
 | 10.取一块皮，包用肉馅 |
 | 11.然后开始捏花， |
 | 12.然后捏完收好口 |
 | 13.依次包好 |
 | 14.把包子放在刷了油的架子上，以防黏 |
 | 15.然后把包子放入锅里隔水蒸20分钟，蒸出气后才盖上盖子转中火蒸。蒸好后等5分钟才打开盖，然后取出来就可以了。 |
【猪肉包做法小贴士】
| 小贴士化酵母的水温度30度左右差不多了，太烫了会把酵母烫死发不起来。蒸包子蒸出气后才盖盖子这样蒸出的包子比较松软哦。第二次搓面时黏的话就洒些干面粉吧。我这里的肉馅不是够，剩下的我做了馒头。 |
