猪肉白菜饺子
| 我家经常包白菜饺子，配上猪肉才会香。包饺子这种活就是熟练活，我以前包的饺子总是站不住，后来经常练习这才包好，现在市面上有卖那种包饺子的小工具，不会包饺子的同学可以试一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末300g，白菜100g，小麦面粉900g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 ，大料适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，醋适量，味精适量，花椒适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把葱剁碎。 |
 | 2.把面加少许水，和成一个面团，和软一些，醒两小时。 |
 | 3.花椒和大料小火烘到变色，然后压碎，过筛到肉馅里。 |
 | 4.猪肉馅里加入酱油、醋、盐、料酒、味精、五香粉拌匀。 |
 | 5.油烧热，浇到肉馅上面。 |
 | 6.顺着一个方向，用筷子搅拌肉馅至粘乎。 |
 | 7.白菜切碎后，用笼布把水挤净。 |
 | 8.把白菜和肉馅混合均匀。 |
 | 9.取一小块面，揉搓成长条状。 |
 | 10.用刀切成小剂子，撒上一层干面粉。 |
 | 11.取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形的薄片。 |
 | 12.取一小块馅放到皮上。 |
 | 13.对折包住，把边上收口并捏紧。 |
 | 14.两只手成拱状，轻轻的把饺子压成立体状。 |
 | 15.水开后下锅煮到飘起来，体积变大，捞出后按下有弹性即熟。 |
 | 16.可以淋些醋食用。 |
【猪肉白菜饺子做法小贴士】
| 1.如果不会这种包法，可以包成自己擅长的。 2.家里有什么调料，饺子馅里就可以放什么。 |
