猪颈肉炒豆角
| 前两天买了一块猪颈肉，可以分3顿吃，做了汉堡，也炒过其他的菜，今天就用了剩下的猪颈肉炒豆角，喜欢猪颈肉的嫩滑爽口。豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角250g |
| 【辅料】猪颈肉80g，姜片2片，蒜头2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料，姜蒜用刀拍扁 |
 | 2.猪颈肉切片，加入姜蒜、糖、料酒、生抽、盐、生粉、油、胡椒粉腌制 |
 | 3.豆角摘好后下锅焯水 |
 | 4.焯水捞起用冷水冲洗备用 |
 | 5.锅里下油烧热，加入猪颈肉煸炒 |
 | 6.煸炒两面焦黄 |
 | 7.加入豆角 |
 | 8.太干的话适量的逐渐一点点的加水再翻炒均匀 |
 | 9.下一茶匙糖 |
 | 10.适量的生抽翻炒均匀 |
 | 11.最后勾芡倒入锅中翻炒均匀即可 |
【猪颈肉炒豆角做法小贴士】
| 炒豆角加水的时候不要一次倒太多，一点点加，不要让锅太干 |
