猪脚煲鳗鱼汤
| 对于孕妇来讲，鳗鱼含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞发育不可缺少的营养素。鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。DHA对出生婴儿的脑部发育非常重要。如果希望哺育一个建康聪明的宝宝，母亲对DHA的摄取必不可少。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，能让男性身体强壮，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。 科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一。每百克鳗鱼的DHA含量与10粒价格昂贵的美国深海鱼油丸相当。 鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。 今天正好熬了一大锅鳗鱼猪脚汤，喜欢的朋友们可以来亲自品尝，记得自带碗筷啊 |
【食材与调料】
| 【主料】鳗鱼800g，猪脚1200g |
| 【辅料】油适量，酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鳗鱼一条，洗净切块 |
 | 2.将猪脚汆烫去血水 |
 | 3.锅入小量油先将鳗鱼姜片炒5分钟，放入一点酒，加水煮开 |
 | 4.将煮开的水倒入砂锅，放入猪脚，炖至猪脚熟烂就好（筷子能撮穿猪脚就可以） |
【猪脚煲鳗鱼汤做法小贴士】
| 一定要久炖，炖的烂熟！ |
