清炖鳗鱼
| 自小在海边长大的我对鱼的情有独钟，因为爱吃鱼，所以平常就爱琢磨鱼的做法。常听我妈给我讲。我姑姑年轻的时候由于身子虚，三天两头就咳嗽，后来我奶奶买了两条鳗鱼回来炖汤给我姑姑吃，之后就再也没咳过了！尤其对手脚冰凉的人，经常喝这个汤会有所改善的。我身有受益！ |
【食材与调料】
| 【主料】鳗鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱2根，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开 |
 | 2.锅中加入适量的油，放入葱白爆香 |
 | 3.倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下 |
 | 4.加入少许的盐，继续翻炒两下 |
 | 5.加入清水<沸水>，大火炖15分钟左右即可 |
 | 6.出锅后撒点葱花即可 |
【清炖鳗鱼做法小贴士】
| 一定要加开水，不然汤就不那么奶白了！ |
