猪骨肉片粥
| 夏天经常吃大鱼大肉也会很腻，偶尔煮一餐粥，吃起来会特别舒服。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪骨250g，米200g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜适量，番薯粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净，切碎。 |
 | 2.瘦肉切片，加入少量番薯粉、油、盐。 |
 | 3.拌匀。 |
 | 4.猪骨洗净，放入紫砂电炖锅，加入适量水，炖1个小时。 |
 | 5.骨头汤炖好后倒入沙锅内。 |
 | 6.把米洗好，放入砂锅，用大火煮开，改中火煲。 |
 | 7.煲15分钟左右，米煲到裂开大口时，准备放肉片。 |
 | 8.放入肉片，肉片入沙锅30秒后才用筷子划散开。 |
 | 9.煮5分钟，放入盐和胡椒粉调味。 |
 | 10.再放入芹菜，关火。 |
 | 11.装碗。 |
【猪骨肉片粥做法小贴士】
| 肉片入砂锅30秒后才用筷子划散开，这样煮出来的肉片才滑嬾。 |
