猪骨肉片粥

01-04 投稿:黑店头头
夏天经常吃大鱼大肉也会很腻,偶尔煮一餐粥,吃起来会特别舒服。

【食材与调料】
【主料】猪骨250g,米200g,瘦肉100g
【辅料】油适量,盐适量,芹菜适量,番薯粉适量,胡椒粉适量

【制作步骤】
猪骨肉片粥 1.芹菜洗净,切碎。
猪骨肉片粥 2.瘦肉切片,加入少量番薯粉、油、盐。
猪骨肉片粥 3.拌匀。
猪骨肉片粥 4.猪骨洗净,放入紫砂电炖锅,加入适量水,炖1个小时。
猪骨肉片粥 5.骨头汤炖好后倒入沙锅内。
猪骨肉片粥 6.把米洗好,放入砂锅,用大火煮开,改中火煲。
猪骨肉片粥 7.煲15分钟左右,米煲到裂开大口时,准备放肉片。
猪骨肉片粥 8.放入肉片,肉片入沙锅30秒后才用筷子划散开。
猪骨肉片粥 9.煮5分钟,放入盐和胡椒粉调味。
猪骨肉片粥 10.再放入芹菜,关火。
猪骨肉片粥 11.装碗。

【猪骨肉片粥做法小贴士】
肉片入砂锅30秒后才用筷子划散开,这样煮出来的肉片才滑嬾。

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