猪骨肉片粥
夏天经常吃大鱼大肉也会很腻,偶尔煮一餐粥,吃起来会特别舒服。 |
【食材与调料】
【主料】猪骨250g,米200g,瘦肉100g |
【辅料】油适量,盐适量,芹菜适量,番薯粉适量,胡椒粉适量 |
【制作步骤】
1.芹菜洗净,切碎。 | |
2.瘦肉切片,加入少量番薯粉、油、盐。 | |
3.拌匀。 | |
4.猪骨洗净,放入紫砂电炖锅,加入适量水,炖1个小时。 | |
5.骨头汤炖好后倒入沙锅内。 | |
6.把米洗好,放入砂锅,用大火煮开,改中火煲。 | |
7.煲15分钟左右,米煲到裂开大口时,准备放肉片。 | |
8.放入肉片,肉片入沙锅30秒后才用筷子划散开。 | |
9.煮5分钟,放入盐和胡椒粉调味。 | |
10.再放入芹菜,关火。 | |
11.装碗。 |
【猪骨肉片粥做法小贴士】
肉片入砂锅30秒后才用筷子划散开,这样煮出来的肉片才滑嬾。 |