猪肝瘦肉皮蛋粥
| 有时煮白粥还得烦恼配什么小菜，可皮蛋粥直接就把肉加入，省时又省力，真不知道谁发明出来的，哈哈。这回加了点猪肝进去，更好吃，吃了两碗，哎哟哟！！ |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉60g，珍珠米50g，猪肝40g，松花皮蛋3个 |
| 【辅料】姜丝适量，鸡精适量，料酒适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把皮蛋去壳洗净切小块 |
 | 2.猪肝切小块后加盐加水浸泡20分钟 |
 | 3.瘦肉切小块 |
 | 4.姜切丝片 |
 | 5.瘦肉加姜丝、生抽、鸡精、生粉抓匀 |
 | 6.浸泡后的猪肝冲洗一两次，加生粉、料酒、生抽腌制 |
 | 7.珍珠米洗净后加入平时煮粥时的水量 |
 | 8.粥开后，先加入皮蛋熬煮 |
 | 9.等珍珠米开后，加盐，加入猪肝 |
 | 10.瘦肉也一起加入，加少许生抽、鸡精，煮熟即可 |
【猪肝瘦肉皮蛋粥做法小贴士】
| 大米按照平常煮粥的分量即可 皮蛋先放是怕其还有涩味，所以煮久点 |
