芝士虾球
| 芝士虾球选择了芝士和虾搭配炸制而成的一款佳肴。即有虾的海鲜味，又有芝士的奶香味，同时又有炸制菜肴的固有香味。但是味道虽好，因为是炸制的食品，解馋即可，不易长期食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾10只，芝士奶酪2片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，面包糠适量，鸡蛋1个，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉 |
 | 2.把芝士奶酪切片， |
 | 3.鸡蛋打成蛋液备用。 |
 | 4.把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。 |
 | 5.依次将其做完。 |
 | 6.加盐和料酒腌渍10分钟。 |
 | 7.把腌渍好的虾剪断虾筋。 |
 | 8.蘸一层淀粉。 |
 | 9.用芝士片包住，用牙签固定。 |
 | 10.蘸匀蛋液。 |
 | 11.再沾面包糠，去掉牙签。 |
 | 12.重复这两个，达到自己需要的大小即成。 |
 | 13.按照此方法全部做完，把虾尾多余的面包糠去掉。即成生坯。 |
 | 14.锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。 |
 | 15.中小火炸制成金黄色。 |
 | 16.捞出放在吸油纸上吸净浮油。 |
 | 17.即可装盘上桌。 |
【芝士虾球做法小贴士】
| 1、一定要用面包糠把芝士裹严，否则炸制时会漏。 2、炸制时要用中小火，以免炸糊。 |
