酸菜肉末粉丝
| 这几天家人都食欲不好，每次做和原来同样量的的饭菜都剩了很多。无奈有的只有倒掉，实在是在浪费。看着都没有胃口，就想做一些开胃的菜菜来提高食欲。收拾冰箱和储物柜，还有一包酸菜和一包粉丝，冰箱里还有猪肉，正好可以做酸菜肉末粉丝，加了几个泡椒在里面，辣辣的开胃极了，老公和女儿都吃了一大碗米饭，女儿还说，妈妈要是我们没食欲了，你就做这样的酸菜粉丝吧，真的太好吃了，太开胃了！粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜200g，干粉丝40g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，味极鲜6g，啤酒2g，淀粉2g，香油3g，姜2g，香葱5g，鸡精2g，泡椒4个 |
【制作步骤】
 | 1.主料：酸菜、粉丝、猪肉 辅料：植物油、姜、香葱、泡椒、鸡精、味极鲜 、啤酒 |
 | 2.把粉丝用热水泡软，捞起用凉水过凉 |
 | 3.把酸菜切碎，葱姜洗净切末，泡椒切丁 |
 | 4.把猪肉切末 |
 | 5.用啤酒、淀粉、味极鲜、香油抓匀腌制入味 |
 | 6.热锅凉油加肉末翻炒变色捞起 |
 | 7.热锅凉油加姜、泡椒翻炒出香味 |
 | 8.加酸菜翻炒出香味 |
 | 9.加粉丝 |
 | 10.味极鲜、翻炒均匀 |
 | 11.倒入肉末，加少许水焖一会 |
 | 12.加香葱末 |
 | 13.鸡精翻炒均匀即可 |
【酸菜肉末粉丝做法小贴士】
| 粉丝过凉水很劲道的 炒粉丝时，如果太干，可以加少许水一起翻炒 我没加盐的，酸菜有咸味 肉末剁成饺子馅一样的末很入味的 |
