芝麻叶汤面条
| 芝麻叶汤面条是我们这里最为传统的面食。但现在很多人都不知道还有这种面食了。以前都是没有青菜吃，在芝麻快成熟时，把芝麻叶采摘下来，用水煮熟，然后当菜吃，用它做面条几乎的家家都会做。现在各种蔬菜都有了，反倒是这种芝麻叶很少了，。而且价格也比青菜要贵些。现在大酒店里也会有芝麻叶面条，只是当做原生态消费了，一碗要十几块钱。而自己做这种面食，方便快捷，现在正是有芝麻叶的季节，价格嘛一碗到不了一块钱。别看便宜，因为芝麻叶本身很香，所以这种面的很好吃的。我到了这个季节是大爱这种面，常常还好晒一些芝麻叶留着过季后享用。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，鲜芝麻叶500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，香油适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把面和成硬面团，饧20分钟 |
 | 2.手工擀成面条。这种面一定要手擀面才好吃 |
 | 3.买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶 |
 | 4.回来要反复清洗，因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味 |
 | 5.然后挤干水分，切一下。姜蒜辣椒切碎 |
 | 6.锅中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶 |
 | 7.加盐和少量的特级酱油 |
 | 8.加少许水煮上3分钟左右 |
 | 9.加入开水约2升。具体量根据自己家人情况确定 |
 | 10.水开后下入面条 |
 | 11.面条煮熟后关火，把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可 |
【芝麻叶汤面条做法小贴士】
| 小贴士最后放的香葱，一定要用香油腌制，这样香油的香味会使面条闻起来就是香的，吃起来也好吃 |
