芝麻面包
上次磨了芝麻准备做汤圆的,可是女儿说不想吃,所以一直放在冰箱里,今天用它来做面包陷,就是有点干,我只放了糖,应该要放一些猪油,就不会干了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋粉220克 |
【辅料】酵母3克,盐2.5克,鸡蛋液30克,糖20克,黄油20克,牛奶105克,奶粉10克,芝麻陷80克 |
【制作步骤】
1.除黄油外,全部食材放入面包桶内,按和面程序揉20分钟 | |
2.加入黄油,再揉20分钟,揉出膜 | |
3.放入温暖处发酵,盖上保鲜膜 | |
4.发酵至2.5倍大 | |
5.拿出排气,分成8分,静置15分钟 | |
6.芝麻陷加适量的糖拌匀 | |
7.擀成圆形,加入芝麻陷,收口 | |
8.放入烤盘 | |
9.放温暖处二次发酵,,发至2倍大,刷上蛋液 | |
10.放入烤箱180度,中层,15分钟就OK了 |
【芝麻面包做法小贴士】
小贴士烤箱温度要根据自家的烤箱而定 |