芝麻酱花卷
| 虽然做法刀切馒头差不了多少，只是加了一层卷心，但是味道完全就不是一个层次了呢，面会更劲道有嚼劲，味觉上也更加丰富，除了芝麻酱的，还可以做成其他口味的花卷呢！ |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，干酵母3g |
| 【辅料】芝麻酱适量，盐适量，水适量，白砂糖 少许 |
【制作步骤】
 | 1.面粉放入盆中； |
 | 2.酵母加少许白砂糖和水事先溶解； |
 | 3.倒入面粉中，继续加入清水； |
 | 4.揉成光滑的面团； |
 | 5.静置醒发至两倍大； |
 | 6.加入少许干面粉，充分揉匀排气； |
 | 7.芝麻酱加入适量的清水和盐； |
 | 8.泄开； |
 | 9.面团取一份，擀开； |
 | 10.抹上芝麻酱； |
 | 11.卷起； |
 | 12.切开； |
 | 13.切开的面剂两份叠加在一起，中间压一下； |
 | 14.翻转扭一下，再次醒发10~15min； |
 | 15.水烧开后，中火蒸12min，焖几分钟再揭盖。 |
【芝麻酱花卷做法小贴士】
| 小贴士1.面粉一发后加入适量的干面粉可以让花卷更加劲道好吃； 2.芝麻酱很多人用油泄，我还是比较喜欢拿水泄，清爽些，记得要撒盐，芝麻酱本身没有咸味的。 |
