蒸饺
| 做猪肉白菜包子的时候，和的面不够，剩下好多肉馅。于是又和了一些死面做的蒸饺。没想到，发面包子遭到冷遇，死面蒸饺却被一抢而空。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉250g，圆白菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.温水和面 |
 | 2.猪肉和大葱一起剁成馅， |
 | 3.肉馅先用油调匀，再倒入酱油搅拌均匀 |
 | 4.圆白菜洗净 |
 | 5.把圆白菜剁碎，放盐抓匀，挤干水分 |
 | 6.肉馅白菜中放盐和香油，搅拌均匀 |
 | 7.面团揉匀，做面剂子 |
 | 8.擀面皮 |
 | 9.包入肉馅，包大饺子 |
 | 10.入蒸锅，大火开锅后转中火10分钟 |
【蒸饺做法小贴士】
| 圆白菜提前用淡盐水泡30分钟去农药 把圆白菜剁碎后用盐杀出水分，挤干 |
