蒸焦糖布丁的做法,怎么做蒸焦糖布丁好吃,做蒸焦糖布丁需要哪些食材?-优卡食谱网

最近疯狂迷恋焦糖布丁，可是没有烤箱的我，纳闷死了，虽然做了蒸的布丁，还是想念烤的布丁啊，相信味道一定会更好吧，嘻嘻。这款布丁味道还蛮好的，蒸出来之后可以放在冰箱冷藏了再拿来吃，也很好吃，热吃，冷吃都不错哦，因为是没有过筛的蛋液，所以蒸出来的成品不是很好看，但是味道还可以哦，没有烤箱的亲，又想试试这款焦糖布丁的话，可以试着蒸着做哦，非常不错的。

【食材与调料】

【主料】牛奶250ml，鸡蛋2个，绵白糖65g

【辅料】清水40g

【制作步骤】

	1.准备牛奶和鸡蛋还有白糖。
	2.牛奶加入25g白糖。
	3.奶锅上火熬制白糖融化，奶锅边缘沸腾即可关火，熬好的牛奶放在一旁晾凉。
	4.鸡蛋打散，记得不要打发哦。
	5.晾凉的牛奶倒入鸡蛋里，搅拌均匀。过筛，多过几次哦，这样布丁液会更加细腻哦。
	6.40g清水加入40g白糖熬制焦糖。
	7.小火熬制焦糖冒大泡泡。
	8.待焦糖开始上色的时候，摇晃奶锅，使焦糖颜色均匀。焦糖要熬制非常漂亮的琥珀色哦，记得不要熬过了，熬成黑色的话，焦糖就变苦了哦。
	9.熬制好的焦糖倒入碗内，我没有布丁模具，所以直接用的碗哦，有模具的亲可以直接用模具哦。
	10.非常漂亮的焦糖吧，漂亮的琥珀色。
	11.布丁液倒入焦糖碗里。
	12.用保鲜膜包好，一面水蒸气掉入碗内。这样布丁就不漂亮啦。
	13.锅内水烧开，布丁放下去蒸40分钟。我是大碗，可能时间长点，亲们可酌量的加减时间哦。
	14.漂亮的布丁完成了。很香哦。
	15.我们来脱模试试吧。
	16.哇哦。非常香甜的一款焦糖布丁哦。亲们可以试试哟。