蒸阿胶糕
| 制作阿胶糕大多使用熬制的方法，但这样比较上火，上水蒸的阿胶糕可以克服这一问题，是女性补血养颜佳品 |
【食材与调料】
【主料】阿胶3块 |
| 【辅料】黄酒120ml，炒芝麻30g，炒核桃40g，红枣干40g，冰糖18块 |
【制作步骤】
 | 1.1.准备3块阿胶和绍兴黄酒。 |
 | 2.2.阿胶砸碎装入小碗中，按每块阿胶40ml黄酒备好，倒入装有阿胶碎块儿的碗中。 |
 | 3.3.黄酒没过阿胶，盖碗存放2-3天。 |
 | 4.4.阿胶烊化2到3天后，准备好4种辅料冰糖、芝麻、核桃、红枣若干，根据个人口味，酌情加减。 |
 | 5.5.取蒸锅加水烧开。核桃、红枣切碎，一起加入烊化的阿胶碗中，再加入120ml开水，将碗放入蒸锅中蒸制30分钟左右，蒸的过程中，不停搅拌，需要阿胶完全融化，与辅料混合均匀。 |
 | 6.6.取干净方形器皿，将熬制好的阿胶倒入方碗中，等待冷却凝固。 |
 | 7.7. 将凝固的阿胶整块取出，按自己的喜好切成大小适中的方块。 |
 | 8.8. 放入干净器皿中，密封存放于冰箱，每天食用1-2块。 |
【蒸阿胶糕做法小贴士】
