珍珠丸子
| 记得以前在合肥上班时，就经常在饭店吃珍珠丸子，糯米鸡，糯米排骨什么的，觉得很香很嫩，一直觉的是很难做的菜，后来在好豆看到很多达人的家常的珍珠丸子，最喜欢的是老杨的厨房家的做法，用料和做法都很简单，就决定自己试试，嘿，居然一次成功，味道真的不错呢。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末500g，糯米300g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备食材，糯米提前用水浸泡3个小时 |
 | 2.土豆切小碎丁，加入肉糜中搅拌均匀，然后依次加入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精等顺一个方向搅拌上劲 |
 | 3.用双手来回拍打搓成小球再滚上糯米 |
 | 4.弄好的糯米丸子放盘子里摆好 |
 | 5.上蒸锅中大火蒸20-30分钟 |
 | 6.装盘时撒点小葱花或者是青椒、红椒碎末即可 |
【珍珠丸子做法小贴士】
| 小贴士注意肉糜要肥瘦均匀，丸子不能搓的太大，难熟 |
