珍珠丸子
| 一直想弄糯米丸子来着，特别爱糯米。可惜消化不好，做了吃不完，这回打算带菜回公司去，试着弄弄，没啥卖相，吃着比普通肉丸滑溜，果然好吃。 |
【食材与调料】
【主料】蛋清1只，糯米100g，猪肉碎300g，姜蓉25g，蒜蓉2瓣，葱花适量 |
| 【辅料】盐3小茶匙，糖1小茶匙，鸡粉1小茶匙，胡椒粉1/2小茶匙，生抽1小茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.糯米泡两个小时。其他材料混合。 |
 | 2.朝着同一个方向拌，直到拌起来感觉特别费劲。 |
 | 3.用勺子辅助，把肉肉弄成乒乓球大小的团子。 |
 | 4.放入沥干水的糯米，滚几下。 |
 | 5.滚好糯米后，再稍微整圆。 |
 | 6.开水下锅，中火（电磁炉火锅900）蒸30分钟。 |
 | 7.蒸好后，趁热撒上葱花、干辣椒碎。 |
 | 8.外面一圈软滑的糯米，里面是弹牙的肉丸。好吃~蒸的时候就香香的流口水。 |
【珍珠丸子做法小贴士】
| 小贴士这个分量能做大概12只乒乓球大小的。蒸好后撒葱花干辣椒增味儿 |
