辣椒炒茶干
【食材与调料】
【主料】茶干3片，青辣椒2根，红辣椒1根 |
| 【辅料】纯鲜剁椒一小勺，牛肉豆鼓一小勺，盐一小勺，鸡精一小勺，麻辣鲜一小勺，蒜头、生姜适量 |
【制作步骤】
| 1.辣椒切丝、茶干切丝。 | 2.蒜头、姜切丝。 | 3.锅中到油，姜、蒜入锅。随后将豆鼓、剁椒入锅。 | 4.待锅中炒出红油，倒入茶干，翻炒几下，倒入辣椒。大火 翻炒 几下 。 | 5.锅中加盐、鸡精、麻辣鲜，大火翻炒。 | 6.加少量水，大火炒，收汁。 | 7.关火，起锅。 |
【辣椒炒茶干做法小贴士】
| 小贴士1.蒜头案板上用刀拍扁后，剥皮容易些。 2.豆鼓和剁椒里含盐，所以加盐要适量。 |
