珍珠米花菜
| 珍珠米就是玉米，我们这里叫玉米为珍珠米。这道也是这玉米一颗颗金黄泛这珍珠般的光泽。玉米中含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素Ｃ的含量特别突出，每１００克含量高达８８毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜750g，玉米粒250g，胡萝卜丁50g，青豆粒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，胡椒纷适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜洗净 |
 | 2.切小朵汆水 |
 | 3.加盐 |
 | 4.滤干 |
 | 5.胡萝卜粒油锅爆一下 |
 | 6.青豆、玉米分别汆水 |
 | 7.汆水时要加盐 |
 | 8.下油锅翻炒 |
 | 9.下盐，下汆好水的青豆粒、胡萝卜丁、玉米粒下胡椒粉翻一翻， |
 | 10. 下味素勾个薄芡 |
 | 11.即可出锅上桌啦！ |
【珍珠米花菜做法小贴士】
| 色泽诱人，吃口脆嫩 花菜不易烧的太酥，花菜不易入味，在汆水时要放盐，再够格芡汁，吃起来就可以增加味道了。 |
