胡萝卜烧花菜
| “胡萝卜烧花菜”是一道家常素烧菜肴，有的把“花菜”也叫成“菜花”，叫什么不重要，好吃才是硬道理。菜肴的制作并不复杂，但是在焯制胡萝卜时一定要放一点油，一是增加色泽，二是便于胡萝卜素的吸收。 |
【食材与调料】
【主料】花菜1个，胡萝卜2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿1个，白糖少许，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 胡萝卜、花菜、 |
 | 2. 把花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，洗净备用。 |
 | 3. 胡萝卜去皮洗净、切滚刀块。 |
 | 4. 锅烧开水，加少许油、盐，放入胡萝卜焯制。 |
 | 5.焯制胡萝卜断生，再放入花菜。 |
 | 6. 继续焯制1分钟，即可关火。 |
 | 7. 捞出备用。 |
 | 8. 把西红柿洗净、切碎，用来调味。 |
 | 9. 热油，炒香葱花，放入西红柿翻炒均匀。 |
 | 10. 放入备用的胡萝卜、花菜。 |
 | 11.将其反复翻炒炒匀。 |
 | 12. 加盐、白糖调味。 |
 | 13. 继续炒匀即可关火。 |
 | 14. 出锅装盘，即可上桌品味。 |
【胡萝卜烧花菜做法小贴士】
| 小贴士1、加一个西红柿一是可以提味，二是可以调色。 2、焯制胡萝卜和花菜时，最好要熟透，吃起来口感才好。 |
