炸油饼
| 炸油饼分糖油饼和咸油饼，是老北京人早餐之一，配上豆浆，豆腐脑一天从这里开始 |
【食材与调料】
【主料】面粉800ml |
| 【辅料】盐5g，酵母1g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入泡打粉，盐，酵母温水和软一点，表面封油隔夜饧制 |
 | 2.面粉50克和50克红糖干粉拌匀 |
 | 3.用温水和成软面团封油隔夜饧制 |
 | 4.次日分岀数个小面挤 |
 | 5.先把糖面挤重叠在咸面挤上，炸出是糖油饼 |
 | 6.擀面杖擀长圆，用切刀斜切三刀 |
 | 7.下入热油锅中炸制两面微黄捞出 |
 | 8.以同样第六步擀面的方法，把咸油饼擀开下锅炸熟捞出 |
 | 9.糖油饼，咸油饼炸完趁热享用 |
 | 10.摆放装饰一张成品炸油饼图 |
【炸油饼做法小贴士】
| 小贴士面和好封油隔夜饧制，次日炸熟享用，食材供参考 |
