炸香椿鱼
| 炸香椿鱼是春天里的又一道美味，香酥可口，当那一丛香椿下入油锅，瞬间开屏绽放，如同鱼儿的尾巴一样美丽，您心动了吗？ |
【食材与调料】
【主料】香椿100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，生粉适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先摘取好香椿嫩芽。 |
 | 2.准备好面粉，将鸡蛋打入碗中，加半勺盐，倒入适量清水，调成面糊。 |
 | 3.准备好香椿，撒适量生粉，抓拌均匀，使香椿均匀的裹上生粉。 |
 | 4.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，将香椿放入面糊中，裹上面糊，逐个下入油锅中，炸至表面酥脆后捞出，摆盘，就可以尽情食用了。 |
【炸香椿鱼做法小贴士】
| 小贴士1、香椿芽的根部通常较老，要剪去。 2、香椿芽先拍干淀粉，再粘面糊就不容易脱糊。 |
