炸虾仁的做法,怎么做炸虾仁好吃,做炸虾仁需要哪些食材?-优卡食谱网

虾的营养价值很大，这是众所周知的，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，虾是适合各个年龄段的人食用。虾的作法也是多种多样，今天做个炸虾仁。

【食材与调料】

【主料】虾仁300g

【辅料】面粉20g，淀粉50g，蛋清1个，胡椒粉适量，料酒适量，酵母适量，精盐适量，食用油适量

【制作步骤】

	1. 我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。
	2.放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。
	3. 面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。
	4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。
	5. 盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
	6.锅里加油烧烧七成热。
	7.虾挂上发酵好的面糊。
	8. 用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可。
	9. 出锅装盘。